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经营模式:生产加工

地址:北京市海淀区西三环中路8号17号楼

主营:厨房设备,食堂设备,不锈钢酒柜,厨房电器设备,四门冰柜等

业务热线:010-83816456

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工业企业是耗能大户已早被认可,而商业厨房因其隐秘性,常常容易被人忽视。即使是餐馆的老板也把商业厨房的耗能当成了正常的成本。但是这笔账算一算却会是相当惊人。

据统计,上班族一天开车的里程大概为30公里,以2.0的轿车为例,轿车一天消耗93号的重量为2.175kg折算后,该轿车一天消耗3.2kg标准煤;商业厨房的炉灶如果以一天平均工作3小时计算,平均每小时消耗液化气4.5kg,折算为标准煤就是23.14kg。如果使用的是,则一个炉灶一天消耗标准煤19.95kg。可以推算出,一个液化气商业炉灶每天的耗能量相当于7.26辆2.0轿车,一个商业炉灶耗能量相当于6.26辆2.0轿车。

如果按照每个餐饮企业6个炉灶计算,商用餐具消毒库施工,一个液化气商业炉灶每天耗能量相当于7.26辆2.0轿车,一个商业炉灶耗能量相当于6.26辆2.0轿车。由此可见,商业厨房的耗能远远超过了全国汽车耗能。






无论采用什么样的排风设备,重要的是要使厨房,尤其是配菜、烹调区形成负压。负压是指排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量,这样厨房才能保持空气清新。在抽排厨房油烟的同时,不可忽视炒灶、烤箱、火局炉、蒸箱、蒸气锅以及蒸气消毒柜、洗碗机等产生的浊气、废气,要保证所有烟气尽量不在厨房区域弥漫和滞留。
厨房内通风、排风系统包括排烟罩、抽风机、排烟风管、送新风管及空调系统。有些厨师长在设计明档时刻意追求现场感,结果把有些不适合在明档加工的产品搬到前面来,弄得餐厅乌烟瘴气。在设计明档时,一定注意不要增加餐厅的油烟、噪声。




 商用冷柜制冷原理很多人都不知道,下面图文为大家展示出来,一起看看。

  什么是制冷?制冷:利用机械设备把降温对象降到所需温度的方法叫制冷。制冷过程中,热量由低温向高温转移是由于小号了外界的能量,既靠压缩机做功来实现的。

       1、制冷循环的压缩过程:

  压缩过程:

  完成制冷作用后从蒸发器出来的蒸汽经制冷压缩机压缩后,温度和压力急剧升高。压缩机排出的气体就变成了过热度较大的热蒸汽。压缩气体时,压缩机要小号一定的压缩功,商用餐具消毒库工程商,但制冷剂熵值不变。

  2、制冷循环的冷凝过程:

  冷凝过程:

  从制冷机排出的高温高压过热蒸汽,进入冷凝器与冷却水或空气进行热交换,使过热蒸汽逐渐变成饱和蒸汽,进而贬称饱和液体。当用冷却水冷却时,饱和液体的温度继续降低,出现过冷。冷凝过程中压力保持不变。

  3、制冷循环的节流过程:

  节流过程:

  从冷凝器出来的液体经过膨胀阀被节流,成为低温低压的液体(湿蒸汽)节流过程制冷剂焓值不变。

  4、制冷循环的蒸发过程:

  蒸发过程:

  通过毛细管截流后的低压湿蒸汽,在蒸发器中从周围介质中吸取热量,并逐渐增加其干度。这样,从蒸发器出来的气体就已经成为干饱和蒸汽或稍有过热度的过热蒸汽了。在蒸发过程中,制冷剂的湿度和压力保持不变。

  制冷过程综述:

  制冷剂工质以液态在蒸发器中吸热制冷,低温液体吸收汽化潜热变成制冷剂气体被压缩机吸入并压缩,莱芜商用餐具消毒库,被压缩的气体压力和温度都,之后流进冷凝器,冷凝器以风冷水冷等形式对制冷剂气体进行冷凝,商用餐具消毒库安装,冷凝后的高温高压液体储存在冷凝器底部及储液器中,冷凝时放出的热量通过风机、水泵等设备带出并散到环境中,当高温高压的液体流经膨胀阀后,以低温低压的液体状态再进入蒸发器吸收汽化潜热而制冷,如此完成制冷循环。






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