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辽宁厨房平面设计-北京正丰雅美-食堂厨房平面设计生产厂家
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足球比赛比分预测

经营模式:生产加工

地址:北京市海淀区西三环中路8号17号楼

主营:厨房设备,食堂设备,不锈钢酒柜,厨房电器设备,四门冰柜等

业务热线:010-83816456

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商用厨房活鲜场

随着消费者对原料鲜活程度和出菜速度、节奏的更加重视、客人所订、点的海、河鲜及等鲜活原料经其鉴认后,厨房平面设计工程商,大部分客人希望在很短的时间内烹制上桌。因此,对鲜活原料的宰杀,需设计配置方便操作的专用水池及工作台,以保证开餐繁忙期间其操作仍十分便利。刺身原料的制作,要求有严格的卫生和低温环境,除在管理上对生产制作人员及其操作有严格的操作规范外,欧姆维工程师们认为在设计及设备配备上也应充分考虑上述因素。

商用厨房设计的输送便捷功能

配份与烹调应在同一开阔的工作间内,配份与烹调区距离不可太远,以减少传递的劳累。宾客提前预定的菜肴,配制后应有一定的工作台面或台架,以暂放待炒。

商用厨房设计的冷藏和加热设备

烹调厨房的整个室温(在没有安装空调或新风设备的情况下)正常在28~32度之间,这个温度对原料的保质储存带来很多困难。因此烹调厨房内用于配份的原料需随时在冷藏设备中存放,这样才能保证原料的质量和出品的安全。开餐间隙期间和晚餐结束,其调料、汤汁、原料、半成品和成品,均需就近低温保藏。

商用厨房和餐厅同楼

为了保证烹调厨房的出品及时,并符合应有的食、香、味等质量要求,烹调厨房应紧靠与其风味相对应的餐厅。尽管有些饭店受到场地或建筑结构、格局的限制,厨房的加工或点心,厨房平面设计价格,甚至冷菜或烧烤等的制作间,可以不与餐厅在同一楼层,而烹调间必须与餐厅在同一楼层。





俗话说得好:工欲善其事,必先利其器。一套好的厨房设备,能让做饭也成为享受。因此,很多的饭店大厨啥要求都不高,就要求要一套顺手的厨房设备,才能享受做菜的乐趣。所以,我们接待的很多客户中,老板大多都征求厨师们的意见,或者直接带着厨师们来我公司选购设备。
      接下来就要说到重点了,饭店厨房设备选择一直以来都备受大家的关注,那大家在选购的时候选对了吗?接下来,静静厨业带你一起了解一下选购要点!
    1、厨房设备的选择应根据餐饮饭店的档次和经营的具体情况而定。一般如果购进设备过于,数量品种过多,不但没有必要而且会增加成本,得不偿失。
    2、购进的厨房设备应根据厨房的规模、面积以及具体环境而考虑,应该以厨师工作方便、易于检查为原则。
    3、应选择能源耗量低、节能、体积小而功率大的厨房设备为好。
    4、应选择没有污染、无高位噪音、安全系数高、各类防护措施强的设备,如红外线自动控制系统,以防出现。




北京市正丰雅美酒店设备有限公司专业中餐炉灶制造、批发:单头单尾炒炉,鼓风大锅灶,环保大锅灶,三门海鲜蒸柜,双头双尾炒炉(开敞式),双头双尾炒炉,双头蒸炉,幼儿园厨房平面设计施工,双头煮面炉,双眼低汤灶,蒸箱等炉灶欢迎来电咨询!

正丰雅美酒店设备公司是一家生产商用厨房设备的专业化厂家。在确保良好质量的前提下保证着其成本及价格的竞争力,由于我们拥有完善的从采购到交货的内部操作程序,因此无论是从新的概念还是到新产品的开发研制,我们都能够在产品和售后两方面提供给您持续的、高品质的服务。

设计厨房设备原则:

随着我国经济水平的提高,科技的日益进步,辽宁厨房平面设计,现在的酒店厨房配置也越来越多样化,在现在也在朝着科技创新的方向发展。厨房设备布局很重要,所以大家应该对厨房设备的布局重视起来,布局规划的合理。

酒店厨房设备设计的布局主要包括地下、地上和顶上三大部分。

地下的设备和设施主要有:下水管道、上水管道、明沟、化粪池、数据线(也可以在房顶上)、电源线。这些都要根据地面上的设备摆放来确定位置和出口。

厨房设备地上设施主要有:炒灶、燃料管道、电源线、上水管道、排水管道、保鲜柜、工作台、冰箱、水台、洗菜水池、洗碗水池、涮拖把水池、消毒柜、碗橱、垃圾桶、工具箱、冷库、排风上半部分在房顶上、送新风、运罩净化器、菜单打印机、监控摄像头、电源控制箱、消防栓、防火门、灭火器、地砖、地漏等。








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