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北京正丰雅美品质保证-不锈钢餐具消毒库价格
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经营模式:生产加工

地址:北京市海淀区西三环中路8号17号楼

主营:厨房设备,食堂设备,不锈钢酒柜,厨房电器设备,四门冰柜等

业务热线:010-83816456

产品详情 联系方式
产品品牌:北京正丰雅美
供货总量:不限
价格说明:议定
包装说明:不限
物流说明:货运及物流
交货说明:按订单
有效期至:长期有效

厨房工程设计施工留意事项

商用厨房设计、施工注意事项包括以下五点

1、厨房工程施工进度要布置合理,与其它专业无缝配合,交差作业时按流程处置,不敌对协商,只要各个相关部门配合完满了,才不会影响进度。

2、设备入场时门洞的大小必须满足设备尺寸。

3、现场尺寸:根据后期设计图纸重新检查设备的设置尺寸,确保厨房设备入场后能否安装,有些设备通道狭窄,无法安装,因此此类设备应首先处理。

4、水、电、位置有误差,立即与总包、分包联系,及时处理,无效处理。

5、设备布置应水平垂直、合理配置。











   夏天到来,高温的天气也随之而来,随着高温来袭,很多电器也将出现各种与高温相关的问题,比如冷库遇到高温时有哪些问题?有耗电高、加大耗能运行后机组故障,发热引起故障,主要的是冷库冷风机结霜。

   冷库冷风运行过程中如库体温度低于零度则结霜不可避免,蒸发器结霜影响冷库工作效率同时降低制冷效果。冷库制冷蒸发器结霜要从多方面综合分析。对蒸发器的设计,蒸发器在翅片间距,管路排布等要整体优化设计。

  冷库冷风机结霜严重的主要六大祸首和原因有以下几点:

  1、维护结构、防潮隔汽层、隔热保温层损坏,造成室外大量的湿空气进入冷库内;

  2、冷库门密封不严,门框或者门变形,密封条老化失去弹性或者损坏;

  3、冷库内进入了大量的鲜货;

  4、冷库内带水性作业严重;

  5、进出货物频繁;

  6、库存产品没有包装,让水分蒸发凝结成霜。




冷柜压缩机的运行是需要润滑剂保护的,所以厂商在生产过程中向制冷系统里面充灌了一定量的润滑油和制冷剂,冷柜制作完成以后润滑油和制冷剂就被完全封闭在制冷系统里面。冷柜在发货运输中,经过了颠簸、移动、上台、下放甚至倾斜,这时候冷柜里的润滑油就会顺着管路流入换热器的盘管中;还有少量润滑油会在颠簸、震动的作用下灌入压缩机的压缩腔,这样冷柜开机后就容易导致冷柜制冷系统瘫痪,所以为了保险起见,冷柜应先放置三到十二个小时后通电,确保冷柜的正常运作。

       同时,为了保证使用的卫生和安全,压缩机和冷凝器也要定期清扫,在使用一段时间后,就要把冷柜内的食物拿出来进行一次卫生大清扫,目前有些冷柜具备除臭和杀菌功能,冷柜内的空气会相对清洁干净一些。

       同样,冷柜在保养过程中也要注意到一些问题,首先每年至少两次对冷柜进行清洁,清洁冷柜时先切断电源,用软布蘸上清水或食具洗洁精,轻轻擦洗,然后蘸清水把洗洁精拭去;其次,为防止损害箱外涂复层和箱内塑料零件,请勿用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、开水、油类、刷子等清洗冷柜;再次,柜内附件肮脏积垢时,应拆下用清水或洗洁精清洗,电气零件表面应用干布擦拭,清洁完毕,把冷柜电源插头牢牢插好,检查温度控制器是否设定在正确位置;,冷柜长时间不使用时,应拔下电源插头,把柜内擦拭干净,待柜内充分干燥后,把柜门关好。





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