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北京正丰雅美(图)-酒窖定制价格-太原酒窖定制
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经营模式:生产加工

地址:北京市海淀区西三环中路8号17号楼

主营:厨房设备,食堂设备,不锈钢酒柜,厨房电器设备,四门冰柜等

业务热线:010-83816456

产品详情 联系方式
产品品牌:北京正丰雅美
供货总量:不限
价格说明:议定
包装说明:不限
物流说明:货运及物流
交货说明:按订单
有效期至:长期有效

酒窖里面的温度和湿度也是有要求的,因为所有的白葡萄酒以及红酒都应该被储藏在12-15摄氏度、湿度大约70%的环境中,不确定的温度变化以及忽冷忽热的温度会使葡萄酒的口感和保鲜度都大打折扣。酒窖内需要恒温恒湿,所以,一般酒窖内都会安装专业空调,相较于普通常见的空调,酒窖的空调专业性能非常高,能够检测酒窖内的湿度和温度,如果数据发生变化空调会进行调整。

另外,葡萄酒水平放置,可以保持瓶塞湿润,使其涨满瓶口,能防止葡萄酒瓶中透进空气,防止氧化。如果葡萄酒是长期的直立放置,瓶塞会因为干燥而收缩,酒很容易被氧化。在红酒架的材质选择上,黑胡桃木、红橡木、红榉木等都是十分耐用的好选择,尤其是榉木,硬度和耐变性都是比较好的。当然,也会有人会喜欢金属酒架,不管是实木还是金属,都能为酒窖增添一些设计感,实木对于红酒的储藏或许会更好一些,金属则是装饰感更强一点。

北京市正丰雅美酒店设备有限公司是一家专注提供红酒展示、储存、收藏全套解决方案的企业,倡导“开创中国艺术储酒时代”的品牌经营理念,凭借齐全的恒温酒柜产品线及高标准专业品质,而成为行业内的供应商。目前公司的产品系列有整体酒窖、实木恒温酒柜、个性化定制酒柜等10大系列上百种产品;★ 在整体酒窖工程领域,引进欧美成熟酒窖业态的服务商。正丰雅美用多元的产品设计风格,在产品的开发中融入艺术的灵感与理念,追求产品的科技与艺术升华,力求实现传统与科技、艺术三者的结合。★ 我们的客户包括全球众多红酒生产商、销售商,5星级酒店宾馆,豪华别墅、会所,西餐、酒吧营业场所以及红酒收藏及鉴赏等











灯光在酒窖中是非常重要的。灯光不但能满足基础的照明功能,而且还能装饰酒窖,给酒窖营造一种浪漫、优雅的氛围。但是在选择灯的时候要格外小心,因为葡萄酒不同于其他酒,它非常娇嫩,需要我们细心呵护,要避免光线直射,以免造成葡萄酒的变质。为了审美的追求,我们需要在酒窖灯光设计上多下功夫,让酒窖达到的效果。

      首先,酒窖的内部灯光不宜过亮,一般情况需要保持柔弱的光线。其次,酒窖内尽量避免光亮过强或者热度过高、紫外线等辐射光源。荧光灯产生大量的不可见紫外线,不能作为酒窖的照明光源。所以在选择酒窖灯光的时候需要慎重。酒窖爱灯光,也怕灯光。自然采光照明于酒品贮存非常不利。自然光线,尤其是直射日光容易引起酒病的发生,比如光线导致的过量蛋白质引发的酒病。自然光线还可能使酒液氧化过程加剧,造成酒味寡淡、浑浊、变色等现象。酒窖中采用人工照明,照明强度和方式应受到适当的控制。




你清楚吗?高温是葡萄酒的!葡萄酒经常因储放在过高温度自然环境下而造成缺点,假如温度超出30°C,不上18个钟头,葡萄酒的香味便会被氧化,光泽度也会缺失,色调更会变为深棕色。假如平均气温达到39°C时,6个小时后口感会产生毁坏,进而完全摧毁一瓶美酒。 葡萄酒领域有一个专业的专业术语——马德拉化(maderization)来叙述,其义为“热毁坏”,指的是葡萄酒在高温自然环境下霉变的全过程,在其中显著的不良影响便是葡萄酒的糖度会提升。高温还会继续令瓶中的气体澎涨,从而将瓶盖顶起,这类状况叫“顶塞”,通常会导致密封关不紧,造成葡萄酒被氧化。 酒窑的存储温度对葡萄酒的必要性 一般葡萄酒在酷热高温的夏天,常温状态立即开盖食用,乙醇会迅速蒸发,遮盖别的香味的芳香性,另外产生明显的呛鼻感,变大葡萄酒的缺点,进而减少了品评的满足感。 从味蕾上而言,适合的温度能更强的提高葡萄酒的口味。高温时,味蕾对清甜味的敏感度更强,超低温时,味蕾对怪味的敏感度更强,这就是为何热水果汁比冷藏水果汁更甜的缘故。 不难看出,无论是葡萄酒的存储温度還是适饮温度,都是会立即危害到葡萄酒的口味和质量,适饮的温度也看起来尤其重要。葡萄酒高手Neil Hadley曾提议:宁可低一点,也不必太高,先把葡萄酒降至小于适饮温度,倒进杯里后才有空间让它渐渐地升温,当然能够喝到赞情况的葡萄酒!

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