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北京餐具消毒库施工-北京正丰雅美-商用餐具消毒库施工
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经营模式:生产加工

地址:北京市海淀区西三环中路8号17号楼

主营:厨房设备,食堂设备,不锈钢酒柜,厨房电器设备,四门冰柜等

业务热线:010-83816456

产品详情 联系方式
产品品牌:北京正丰雅美
供货总量:不限
价格说明:议定
包装说明:不限
物流说明:货运及物流
交货说明:按订单
有效期至:长期有效

厨房工程设计施工留意事项

商用厨房设计、施工注意事项包括以下五点

1、厨房工程施工进度要布置合理,与其它专业无缝配合,交差作业时按流程处置,不敌对协商,只要各个相关部门配合完满了,才不会影响进度。

2、设备入场时门洞的大小必须满足设备尺寸。

3、现场尺寸:根据后期设计图纸重新检查设备的设置尺寸,确保厨房设备入场后能否安装,有些设备通道狭窄,无法安装,因此此类设备应首先处理。

4、水、电、位置有误差,立即与总包、分包联系,及时处理,无效处理。

5、设备布置应水平垂直、合理配置。











冷柜在使用过程中,箱内除垢有一定量的冰霜之外,不应有积水:箱外和箱体周围的地面上也应保持相对的清洁和干燥,不应有积水。箱内和地面上有水时,不但影响美观,食物贮存和制冷效果,还有使电器部分绝缘损坏发生危险的可能。 箱内和地面上积水过多,主要有以下几个原因:

⑴接水盘内已装满了水,溢出流到地面上,使箱体周围的地面上有积水。

⑵箱底部的蒸发器内积水过多,而流到地面上。

⑶按水盘或蒸发器未放正位置,偏、斜或未放到位,而使水流出。

⑷接水盘或蒸发器因质量不好,受低温(指接水盘)、高温(指蒸发器)老化开裂或者被打存破漏水。

⑸排水管道被堵塞,不能将化霜后的水导入接水盘和蒸发器内,而流入内。

⑹箱内存入含水量多的食物,如大块的肉,未沥净水的瓜果、蔬菜等。

⑺冷柜的防冻、除霜装置损坏,潮湿季节、热空气在箱门内四周的外表凝结成露珠而流入地下。针对以上情况,使用者应分析原因,设法排除,具体方法如下:

1、将积水盘的水及时倒掉。

2、将蒸发器内积水及时倒掉。

3、将接水盘和蒸发器放正位置,使箱内的水准确地流入接水盘和蒸发器内。

4、修补好的接水盘和蒸发器,对无法修补的,应更换新的。

5、流通排水管道。用户不能自己处理时,可请人员解决。

6、将食物上的水沥干后,再存放箱内,或用袋装存入。






餐具消毒柜消毒方式-臭氧与紫外线相结合消毒臭氧与紫外线相结合消毒是利用紫外线和臭氧作为消毒手段的消毒柜。消毒灭菌使用的紫外灯应是高臭氧紫外灯,紫外线的波长范围是200~275nm,其中杀菌作用的波段是250~270nm。用于消毒的紫外灯在电压为220V时,辐射的253.7nm紫外线强度应不低于70μWcm2。紫外线辐射能量低,穿透力弱,仅能杀灭直接照射到的微生物,因此消毒时必须使消毒部位充分暴露于紫外线下。紫外灯同时产生臭氧,也起到杀菌作用。



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